Αντικαταστήστε το λίπος και τη ζάχαρη με σύκα Το σύκο περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες και περισσότερα μέταλλα από οποιοδήποτε άλλο καλλιεργούμενο φρούτο, όπως ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο. Μουλιάστε 250 γραμμάρια φρέσκα σύκα σε νερό για να μαλακώσουν. Πολτοποιήστε τα με 1/4 έως 1/3 φλιτζανιού νερό μέχρι να γίνουν μία ομοιόμορφη μάζα. Αντικαταστήστε έως και το […]
Τα δαμάσκηνα είναι πυρηνόκαρπα που αναπτύσσονται σε δέντρα. Έχουν λεπτή, λεία φλούδα και ζουμερό εσωτερικό. Τα δαμάσκηνα είναι γλυκά αλλά και στυφά και γεμάτα με μωβ χρωστικές ουσίες τις ανθοκυανίνες οι οποίες είναι φυτικές ενώσεις που προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Τα δαμάσκηνα είναι μια λιγότερο συμπυκνωμένη, χαμηλότερης θερμιδικής αξίας μορφή των αποξηραμένων δαμάσκηνων, […]
Το ελαιόλαδο καταναλώνεται από τους ανθρώπους εδώ και χιλιάδες χρόνια και αποτελεί βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής και της ευρωπαϊκής κουζίνας. Δεν περιέχει υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες. Όλες οι θερμίδες του προέρχονται από λίπος, κυρίως από το ευεργετικό για την υγεία μας μονοακόρεστο λίπος, καθιστώντας το μια θρεπτική επιλογή για τη διατροφή μας. Το ελαιόλαδο μπορεί […]
Διατροφικό λίπος. Σε καμία περίπτωση αυτό δεν ακούγεται υγιεινό, σωστά; Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στο μυαλό πολλών ανθρώπων, η κατανάλωση λιπαρών τροφίμων σημαίνει ότι θα πάρουν κιλά. Αλλά δεν είναι ακριβώς έτσι τα πράγματα. Υπάρχουν διάφορα είδη λίπους στα τρόφιμα και αυτά δεν είναι όλα ίδια. Σίγουρα, υπάρχουν “κακά” λιπαρά που μπορούν να προκαλέσουν […]
Ο χυμός ροδιού έχει εξελιχθεί σε ένα δημοφιλές ποτό. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στους προβαλλόμενους ισχυρισμούς για τη βελτίωση της υγείας μας. Ο χυμός ροδιού μπορεί να περιορίσει τις φλεγμονές, να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς και πολλά άλλα. Η έρευνα υποστηρίζει ορισμένες απόψεις για την επίδραση του ροδιού στην υγεία, αλλά έχει επίσης […]
Το ξύδι είναι ένα υδατικό διάλυμα από νερό και οξικό οξύ. Η λέξη “υδατικό” σημαίνει απλώς ότι το διάλυμα είναι διαλυμένο στο νερό. Το οξικό οξύ είναι μια οργανική ένωση που χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας προϊόντων, μεταξύ των οποίων είδη οικιακής χρήσης και τρόφιμα. Αυτό το οξύ είναι που δίνει στο ξύδι […]