Νομίζετε ότι είστε πολύ νέος για να ανησυχείτε για τις καρδιοπάθειες; Ξανασκεφτείτε το. Η μικρότερη ηλικία δεν προσφέρει ανοσία από τα καρδιαγγειακά προβλήματα. Θέλετε αποδείξεις; Αρκεί να ρίξετε μια ματιά στη συγκεκριμένη έρευνα, η οποία δείχνει μια ανησυχητική αύξηση των καρδιακών προσβολών για άτομα κάτω των 40 ετών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ποια είναι η αλήθεια; […]

Μελέτες δείχνουν ότι διάφορα θρεπτικά συστατικά, όπως οι πρωτεΐνες, το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12, παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη και την απόδοση των μυών. Αλλά δεν είναι κάθε τροφή κατάλληλη για την οικοδόμηση των μυών. Ενώ οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορούν να επιταχύνουν τη μυϊκή ανάπτυξη, άλλες, όπως τα επεξεργασμένα σάκχαρα, […]

Υπάρχουν διαφορετικές ερμηνείες και προσδιορισμοί του όρου “διατροφική δικαιοσύνη“. Οι ορισμοί αυτοί κυμαίνονται από την υποστήριξη των κοινοτήτων στην άσκηση του δικαιώματός τους να καλλιεργούν και να πωλούν τα δικά τους τρόφιμα, έως την προώθηση συστημικών δομών που υποστηρίζουν συλλογικά την πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα, ή απλώς την αναγνώριση της τροφής ως βασικού ανθρώπινου δικαιώματος. […]

Πιθανώς έχετε ακούσει πολλούς ισχυρισμούς ότι ορισμένα κοινά τρόφιμα ή συστατικά τροφίμων είναι τοξικά. Ευτυχώς, οι περισσότεροι από αυτούς τους ισχυρισμούς δεν υποστηρίζονται από τις επιστημονικές έρευνες. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά συστατικά που μπορεί να είναι επιβλαβή, ιδίως όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. Ακολουθούν έξι τρόφιμα, συστατικά ή ενώσεις για τα οποία θα πρέπει να είστε […]

H βιταμίνη Β12 είναι ένα απολύτως απαραίτητο θρεπτικό συστατικό το οποίο ο οργανισμός μας δε μπορεί να παράγει από μόνος του, επομένως απαιτείται η πρόσληψή του μέσω της τροφής ή μέσω συμπληρωμάτων διατροφής. Οι χορτοφάγοι, οι γυναίκες σε εγκυμοσύνη ή γαλουχία και όσοι άλλοι είναι επιρρεπείς στην ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 πρέπει να ελέγχουν προσεκτικά […]

Αν ανησυχείτε για το πόση ζάχαρη καταναλώνουν τα παιδιά σας με το φαγητό τους, ήρθε η ώρα να ρίξετε μια δεύτερη ματιά στο πόσο ζάχαρη πίνουν. Μία πρόσφατη έρευνα επιβεβαιώνει ότι τα παιδιά και οι έφηβοι καταναλώνουν υπερβολικά πολλή ζάχαρη από τα ζαχαρούχα ποτά. Μια μελέτη από το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ […]