Υπάρχουν ‘υγιεινά’ αλκοολούχα ποτά;

Τι θα πιείτε απόψε; Καθώς ο μπάρμαν περιμένει την απάντηση, το μυαλό σας και οι γευστικοί σας κάλυκες εξετάζουν την ποικιλία των διαθέσιμων επιλογών αλκοόλ. Μπύρα; Κρασί; Κάποιο είδος αλκοολούχου κοκτέιλ;

Ό,τι κι αν παραγγείλετε, το πιθανότερο είναι ότι ΔΕΝ παίρνετε την απόφαση με βάση τα πιθανά οφέλη του ποτού για την υγεία. Εξάλλου, το αλκοόλ έχει ελάχιστη έως καθόλου διατροφική αξία – και γνωρίζουμε ότι μπορεί να προκαλέσει κυριολεκτικά πονοκέφαλο.

Αλλά υπάρχουν ποτά που είναι καλύτερα από άλλα όσον αφορά τις θερμίδες, την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και το πώς μπορεί να αισθάνεστε το επόμενο πρωί.

Μήπως το αλκοόλ έχει οφέλη για την υγεία;

Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι απλή: Όχι. Μάλιστα, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) εξέδωσε την ακόλουθη ανακοίνωση το 2023: «Όσον αφορά την κατανάλωση αλκοόλ, δεν υπάρχει ασφαλής ποσότητα που να μην επηρεάζει την υγεία».

Η αλήθεια είναι ότι το αλκοόλ είναι μια τοξική και εθιστική ουσία που συνδέεται με πολλά προβλήματα αρνητικής υγείας. (Παρακαλούμε αγνοήστε τυχόν clickbait τίτλους που χαρακτηρίζουν την μπύρα, το κρασί ή τα οινοπνευματώδη ποτά ως τονωτικά για το σώμα).

Κανείς δεν θα σας συνιστούσε να αρχίσετε να πίνετε αλκοόλ για να βελτιώσετε την υγεία σας. Μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στο συκώτι, την καρδιά, τον εγκέφαλο, το έντερο και σε πολλά άλλα.

Αλλά το αλκοόλ είναι επίσης μέρος της κουλτούρας μας. Υπολογίζεται ότι περισσότεροι από 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο πίνουν πού και πού ένα ποτό. Το συμπέρασμα; Το αλκοόλ δεν πρόκειται να εκλείψει στο εγγύς μέλλον.

Έτσι, αν πρόκειται να πιείτε, ας εξερευνήσουμε τις επιλογές που μπορεί να είναι λίγο λιγότερο κακές για εσάς.

Υγιεινές επιλογές σε μπύρες

Η ελαφριά μπύρα είναι η κατάλληλη μπύρα αν θέλετε να ελαχιστοποιήσετε τις θερμίδες και τους υδατάνθρακες, έναν διατροφικό συνδυασμό που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους. (Εξάλλου, υπάρχει λόγος που η στρογγυλεμένη περιφέρεια συχνά αποκαλείται «μπυροκοιλιά»).

Πολλές ελαφριές μπύρες έχουν περίπου 50 έως 100 θερμίδες και μόνο λίγους υδατάνθρακες. Οι κανονικές μπύρες συχνά ξεκινούν γύρω στις 150 θερμίδες με τον αριθμό των υδατανθράκων να φτάνει σε διψήφιο αριθμό. Οι μπύρες με υψηλότερο αλκοόλ (όπως οι IPAs) μπορεί να πλησιάσουν τις 300 θερμίδες και να προσθέσουν υδατάνθρακες.

Τώρα, αν πίνετε μία μπύρα, η διαφορά μεταξύ light και κανονικής δεν έχει ιδιαίτερη σημασία.

Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι δεν σταματούν στη μία. Τα προβλήματα υγείας αυξάνονται όταν αρχίζετε να πολλαπλασιάζετε αυτές τις επιπλέον θερμίδες, τους υδατάνθρακες και την περιεκτικότητα σε αλκοόλ – ειδικά αν κάνετε τέτοιου είδους υπολογισμούς τακτικά.

Πιο υγιεινές επιλογές στα κρασιά

Αν υπάρχει ένας τύπος αλκοόλ που δημιουργεί συστηματικά ειδήσεις σχετικά με το καλό για την υγεία, αυτός είναι το κόκκινο κρασί. Μελέτες έχουν δείξει ακόμη και ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της μέτριας κατανάλωσης κόκκινου κρασιού και μιας πιο υγιούς καρδιάς.

Ο λόγος που συμβαίνει αυτό είναι η ρεσβερατρόλη, ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στη φλούδα του σταφυλιού. Οι έρευνες δείχνουν ότι η ρεσβερατρόλη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Η επιλογή ενός ξηρού κόκκινου κρασιού συνήθως περιορίζει επίσης τα σάκχαρα, γεγονός που μειώνει τον αριθμό των θερμίδων και των υδατανθράκων. (Ένα ξηρότερο λευκό κρασί έχει επίσης συνήθως λιγότερες θερμίδες και υδατάνθρακες, αλλά δεν περιέχει τόσο πολλή ρεσβερατρόλη).

Ωστόσο, μια προειδοποίηση για τα κόκκινα κρασιά: Οι φλούδες των σταφυλιών που φέρνουν ρεσβερατρόλη περιέχουν επίσης τανίνες, μια χημική ένωση που μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο.

Υγιεινότερες επιλογές σε ό,τι αφορά τα οινοπνευματώδη ποτά

Τα πιο σκούρα ποτά (όπως το μπέρμπον) αποκτούν χρώμα και γεύση από προσμίξεις. Γιατί είναι σημαντικό αυτό; Φαίνεται λοιπόν ότι οι προσμίξεις μπορούν να οδηγήσουν σε ένα ιδιαίτερα άσχημο hangover.

(Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι προσμίξεις  υπάρχουν σε όλα τα αλκοολούχα ποτά, δεδομένου ότι είναι υποπροϊόν της διαδικασίας ζύμωσης και απόσταξης. Τα πιο σκούρα ποτά απλώς έχουν περισσότερες).

Όσον αφορά τις θερμίδες και τους υδατάνθρακες, τα περισσότερα οινοπνευματώδη ποτά – βότκα, τζιν, ρούμι, τεκίλα, ουίσκι κ.ά. – έχουν παρεμφερή μεγέθη. Αλλά αυτοί οι αριθμοί μπορεί να εκτοξευθούν στα ύψη αν χρησιμοποιήσετε ζαχαρούχα μείγματα για να φτιάξετε ένα κοκτέιλ. Τα ανάμεικτα ποτά μπορεί να είναι φορτωμένα με θερμίδες.

Γι’ αυτό, μην το παρακάνετε με τα ποτά που έχουν… ομπρελάκια.

5 υγιεινότερες επιλογές για ποτό

Ποια θα ήταν λοιπόν μια πιο υγιεινή επιλογή ποτού;

• Ξηρό κόκκινο κρασί. Χαμηλότερο σε σάκχαρα και υψηλότερο σε αντιοξειδωτικά. Προσπαθήστε να αποφύγετε τις προτάσεις με υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ, καθώς αυτό μπορεί να ανεβάσει τα σάκχαρα. (Μια μέση περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι περίπου 12%).
• Ξηρό λευκό κρασί ή σαμπάνια. Σχεδόν το ίδιο σκεπτικό με το παραπάνω, απλώς χωρίς τα επιπλέον αντιοξειδωτικά.
• Κοκτέιλ χωρίς πολλά πολλά. Επιλέξτε το αγαπημένο σας καθαρό ποτό (όπως βότκα ή ελαφρύ ρούμι) και προσθέστε ένα μίξερ με χαμηλές ή καθόλου θερμίδες (όπως σόδα ή σόδα λάιτ). Μια φέτα λάιμ μπορεί επίσης να δώσει λίγο επιπλέον άρωμα.
• Ελαφριά μπύρα. Εξοικονομήστε μερικές θερμίδες και υδατάνθρακες.
• Σκληρή kombucha. Αυτό το ποτό με βάση το τσάι που έχει υποστεί ζύμωση και είναι γεμάτο προβιοτικά, αποθεώνεται ως ένα ελιξίριο υγείας. Οι εκδόσεις του ποτού με υψηλότερο αλκοόλ προσφέρουν μερικά από τα ίδια οφέλη με την κανονική kombucha.

Ο Νο1 κανόνας: Ποτό με μέτρο

Το αλκοόλ δεν είναι καθόλου υγιεινό σε οποιαδήποτε ποσότητα, οπότε είναι ασφαλές να πούμε ότι η κατανάλωση τεράστιων ποσοτήτων είναι πραγματικά, πραγματικά κακή για εσάς.

Οι διατροφικές οδηγίες από τους ειδικούς, συνιστούν η ημερήσια κατανάλωση αλκοολούχων ποτών να μην υπερβαίνει το ένα ποτό την ημέρα για τις γυναίκες ή τα δύο ποτά την ημέρα για τους άνδρες. Ένα ποτό ορίζεται ως:

• 150 ml κρασί (περιεκτικότητα σε αλκοόλ 12%).
• 330 ml μπύρας (περιεκτικότητα σε αλκοόλ 5%).
• 45 ml αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά (περιεκτικότητα σε αλκοόλ 40 βαθμών).