Πριν από πολλά χρόνια, οι πρόγονοί μας μάζευαν ξηρούς καρπούς ως μέσο επιβίωσης και οι ξηροί καρποί παρέμειναν από τότε βασικό συστατικό της διατροφής μας. Θα τους βρείτε σε δίσκους με ορεκτικά, σε αθλητικές εκδηλώσεις, ανακατεμένους σε σαλάτες, τηγανητούς με λαχανικά και πάνω σε παγωτά. Αλέθονται και χρησιμοποιούνται ως υλικά επάλειψης. Ψήνονται μέσα στα αγαπημένα […]

Η αλλεργία στα φιστίκια είναι μία από τις πιο συχνές αιτίες σοβαρών κρίσεων αλλεργίας. Σε ορισμένα άτομα που έχουν αλλεργία στα φιστίκια, ακόμη και μικροσκοπικές ποσότητες φιστικιών μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή αντίδραση που θα μπορούσε να είναι ακόμη και απειλητική για τη ζωή (αναφυλαξία). Η αλλεργία στα φιστίκια έχει αυξηθεί στα παιδιά. Ακόμη και αν […]

Τα καρύδια μπορούν να είναι ένα θρεπτικό σνακ και μια πλούσια, νόστιμη προσθήκη σε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών, από κέικ και προϊόντα φούρνου μέχρι αλμυρά πιάτα. Τα καρύδια είναι μια εξαιρετική πηγή πολυακόρεστων λιπών—υγιεινά λίπη που μπορούν να ενισχύσουν την υγεία της καρδιάς και να παρέχουν και πολλά άλλα οφέλη. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες καρυδιών, […]

Είναι επίσης απαραίτητο για πολλές λειτουργίες του σώματός σας, όπως η κίνηση των μυών, η πήξη του αίματος και η μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων. Το σώμα σας δεν μπορεί να παράξει ασβέστιο – αυτό πρέπει να προέρχεται από τη διατροφή σας. Και σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, πολλοί άνθρωποι δεν λαμβάνουν αρκετό ασβέστιο. Η διατροφή σας […]

Πολλά τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, αλλά ορισμένες είναι πιο συχνές από άλλες. Σχεδόν το 90% όλων των σοβαρών τροφικών αλλεργιών σχετίζονται με πρωτεΐνες (αλλεργιογόνα) σε εννέα τρόφιμα: γάλα, σόγια, αυγό, σιτάρι, φιστίκια, ξηροί καρποί, ψάρια, οστρακοειδή και σουσάμι. Αυτά τα τρόφιμα είναι συχνά συστατικά άλλων τροφίμων, οπότε η αποφυγή τους απαιτεί επιμέλεια, καθώς και […]