Τα συμπτώματα της αλλεργίας παρουσιάζουν μεγάλη ποικιλία, αλλά όλα αποτελούν προϊόν μιας μη φυσιολογικής αντίδρασης του ανοσοποιητικού συστήματος σε μια κατά κανόνα αβλαβή ουσία (ένα αλλεργιογόνο). Όταν ένα άτομο που είναι αλλεργικό συναντά το εκλυτικό αίτιο, ο οργανισμός αντιδρά απελευθερώνοντας χημικές ουσίες που επηρεάζουν το δέρμα, το αναπνευστικό σύστημα, το πεπτικό σύστημα και άλλα σημεία […]

Μύθος: Οι τροφικές αλλεργίες δεν είναι σοβαρές. Γεγονός: Οι τροφικές αλλεργίες είναι κάτι περισσότερο από μια απλή φαγούρα ή έναν πόνο στο στομάχι. Οι τροφικές αλλεργίες ενδέχεται να προκαλέσουν συμπτώματα που ξεκινούν από κνίδωση και βουλωμένη μύτη και φτάνουν μέχρι εμετό, δυσκολία στην αναπνοή και απώλεια συνείδησης. Εάν μια αλλεργική αντίδραση είναι σοβαρή ή αφορά […]

Πολλά τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, αλλά ορισμένες είναι πιο συχνές από άλλες. Σχεδόν το 90% όλων των σοβαρών τροφικών αλλεργιών σχετίζονται με πρωτεΐνες (αλλεργιογόνα) σε εννέα τρόφιμα: γάλα, σόγια, αυγό, σιτάρι, φιστίκια, ξηροί καρποί, ψάρια, οστρακοειδή και σουσάμι. Αυτά τα τρόφιμα είναι συχνά συστατικά άλλων τροφίμων, οπότε η αποφυγή τους απαιτεί επιμέλεια, καθώς και […]