Το κρέας είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων στη διατροφή μας. Ωστόσο, συνιστάται να μην τρώτε πολύ κόκκινο, επεξεργασμένο ή λιπαρό κρέας. Πόσο κρέας πρέπει να τρώω; Μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει πρωτεΐνες από κρέας, καθώς και από ψάρια και αυγά ή από μη ζωικές πηγές, όπως τα φασόλια και τα […]

Είναι το κόκκινο κρέας υγιεινό ή όχι; Και όμως, η απάντηση δεν είναι απλή. Με λίγα λόγια: Εξαρτάται. Σε γενικές γραμμές, η επιλογή λευκού κρέατος ή χορτοφαγικών προϊόντων είναι το καλύτερο που έχετε να κάνετε για έναν συνολικά πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Αλλά τα οφέλη και οι επιπτώσεις της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος στην υγεία συχνά […]

Αν ανησυχείτε για το περιβάλλον, ίσως αναρωτιέστε αν πρέπει να συνεχίσετε να τρώτε κρέας. Η παραγωγή τροφίμων έχει περιβαλλοντικές επιπτώσεις επειδή χρησιμοποιεί νερό και γη. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση τροφίμων που παρασκευάζονται με λιγότερους πόρους (και δεν συμβάλλουν σημαντικά στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου) λέγεται συχνά ότι είναι καλύτερη για τον πλανήτη. Οι φυτικές […]

Δεν πάει πολύς καιρός που η ιδέα ότι το κρέας στα πιάτα μας θα προέρχεται από τεράστιους βιοαντιδραστήρες από ανοξείδωτο ατσάλι και όχι από εκτρεφόμενα ζώα, έμοιαζε με επιστημονική φαντασία. Η συγκεκριμένη ιδέα έχει αλλάξει πολλές φορές την ονομασία της από την πρώτη στιγμή που ονομάστηκε “συνθετικό κρέας” ή “κρέας καλλιεργημένο στο εργαστήριο”. Ακολούθησε ο […]