Μήπως η λέξη ” λάδι ” ακούγεται ασύμβατη με τον όρο ” οφέλη για την υγεία “; Το κατανοούμε. Τα έλαια χρησιμοποιούνται στο τηγάνισμα (το οποίο είναι αναμφισβήτητα ο λιγότερο υγιεινός τρόπος προετοιμασίας των τροφίμων) και τα σπορέλαια συνδέονται με διάφορες επιπτώσεις στην υγεία. Αλλά το ελαιόλαδο είναι κάτι διαφορετικό – ειδικά όταν χρησιμοποιείται μαζί […]

Σε μια μελέτη παρατήρησης που πραγματοποιήθηκε από περισσότερους από 90.000 επαγγελματίες υγείας στις ΗΠΑ, η κατανάλωση έστω και μικρής ποσότητας ελαιολάδου συσχετίστηκε με μειωμένη συνολική θνησιμότητα. Σε σύγκριση με τους άνδρες και τις γυναίκες που κατανάλωναν σπάνια ή ποτέ ελαιόλαδο (η χαμηλότερη δυνατή πρόσληψη), όσοι κατανάλωναν περισσότερο από μισή κουταλιά της σούπας ή περισσότερα από […]

Το ελαιόλαδο καταναλώνεται από τους ανθρώπους εδώ και χιλιάδες χρόνια και αποτελεί βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής και της ευρωπαϊκής κουζίνας. Δεν περιέχει υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες. Όλες οι θερμίδες του προέρχονται από λίπος, κυρίως από το ευεργετικό για την υγεία μας μονοακόρεστο λίπος, καθιστώντας το μια θρεπτική επιλογή για τη διατροφή μας. Το ελαιόλαδο μπορεί […]