Η επίδραση του καφέ στον διαβήτη

Κάποτε ο καφές θεωρούνταν κακός για την υγεία. Ωστόσο, υπάρχουν ολοένα και περισσότερες ενδείξεις ότι μπορεί να προστατεύει από ορισμένα είδη καρκίνου, από ηπατική νόσο, ακόμη και από την κατάθλιψη.

Υπάρχουν επίσης αξιόπιστες έρευνες που δείχνουν ότι η αύξηση της κατανάλωσης καφέ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Αυτά είναι καλά νέα για όσους από εμάς δεν μπορούμε να αντιμετωπίσουμε την ημέρα μέχρι να πιούμε τον καφέ μας.

Ωστόσο, για όσους έχουν ήδη διαβήτη τύπου 2, ο καφές θα μπορούσε να έχει δυσμενείς επιπτώσεις.

Είτε προσπαθείτε να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, είτε έχετε ήδη διαβήτη, είτε απλά δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς το φλιτζάνι του καφέ σας, μάθετε περισσότερα για τις επιδράσεις του καφέ στον διαβήτη.

Ο διαβήτης είναι μια ασθένεια που επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας επεξεργάζεται τη γλυκόζη του αίματος.

Η γλυκόζη του αίματος, γνωστή και ως σάκχαρο του αίματος, είναι σημαντική επειδή είναι αυτό που τροφοδοτεί τον εγκέφαλό σας και δίνει ενέργεια στους μύες και τους ιστούς σας.

Εάν έχετε διαβήτη, αυτό σημαίνει ότι κυκλοφορεί υπερβολική ποσότητα γλυκόζης στο αίμα σας.

Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα σας γίνεται ανθεκτικό στην ινσουλίνη και δεν είναι πλέον σε θέση να προσλαμβάνει αποτελεσματικά τη γλυκόζη στα κύτταρα για την παραγωγή ενέργειας.

Η περίσσεια γλυκόζης στο αίμα μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας.

Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν διαβήτη.

Οι χρόνιοι τύποι διαβήτη είναι ο τύπος 1 και ο τύπος 2.

Άλλοι τύποι είναι μεταξύ άλλων ο διαβήτης κύησης, ο οποίος εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αλλά τείνει να υποχωρεί μετά τη γέννηση.

Ο προδιαβήτης, που μερικές φορές αποκαλείται και οριακός διαβήτης, σημαίνει ότι τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας είναι υψηλότερα από το συνηθισμένο, αλλά όχι τόσο υψηλά ώστε να διαγνωστεί διαβήτης.

Ορισμένα σημεία και συμπτώματα του διαβήτη είναι τα εξής:

• αυξημένη δίψα
• ανεξήγητη απώλεια βάρους
• κόπωση
• ευερεθιστότητα

Τα οφέλη του καφέ στον διαβήτη διαφέρουν από περίπτωση σε περίπτωση.

Ερευνητές του Χάρβαρντ παρακολούθησαν πάνω από 100.000 άτομα για περίπου 20 χρόνια.

Επικεντρώθηκαν σε μια περίοδο τεσσάρων ετών και τα συμπεράσματά τους δημοσιεύθηκαν αργότερα σε αυτή τη μελέτη του 2014.

Διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που αύξησαν την πρόσληψη καφέ πάνω από ένα φλιτζάνι την ημέρα είχαν 11% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Ωστόσο, τα άτομα που μείωσαν την κατανάλωση καφέ κατά ένα φλιτζάνι την ημέρα αύξησαν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη κατά 17%. Δεν υπήρχε καμία διαφορά σε όσους έπιναν τσάι.

Δεν είναι σαφές γιατί ο καφές έχει τέτοια επίδραση στην ανάπτυξη του διαβήτη.

Πιστεύετε ότι ευθύνεται η καφεΐνη; Μπορεί και να μην ευθύνεται για αυτά τα θετικά οφέλη. Στην πραγματικότητα, η καφεΐνη έχει αποδειχθεί ότι βραχυπρόθεσμα αυξάνει τόσο τα επίπεδα γλυκόζης όσο και τα επίπεδα ινσουλίνης.

Σε μια μικρή μελέτη που αφορούσε άνδρες, ο καφές χωρίς καφεΐνη έδειξε ακόμη και οξεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Αυτή τη στιγμή υπάρχουν περιορισμένες μελέτες και πρέπει να γίνουν περισσότερες έρευνες σχετικά με τις επιδράσεις της καφεΐνης στον διαβήτη.

Μολονότι ο καφές θα μπορούσε να είναι ευεργετικός ως προς την προστασία των ανθρώπων από τον διαβήτη, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι ο απλός μαύρος καφές σας μπορεί να εγκυμονεί κινδύνους για τα άτομα που έχουν ήδη διαβήτη τύπου 2.

Καφεΐνη, γλυκόζη αίματος και ινσουλίνη (πριν και μετά το γεύμα)

Μια μελέτη του 2004 έδειξε ότι η λήψη μιας κάψουλας καφεΐνης πριν από το φαγητό είχε ως αποτέλεσμα υψηλότερη μεταγευματική γλυκόζη αίματος σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Έδειξε επίσης αύξηση της αντίστασης στην ινσουλίνη.

Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη του 2018, μπορεί να υπάρχει ένας γενετικός παράγοντας που συμβάλλει σε αυτό.

Τα γονίδια μπορεί να παίζουν ρόλο στο μεταβολισμό της καφεΐνης και στο πώς αυτή επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα.

[ruby_related heading=”More Read” total=5 layout=2]

Σε αυτή τη μελέτη, τα άτομα που μεταβολίζουν την καφεΐνη πιο αργά εμφάνισαν υψηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα από εκείνους που μεταβολίζουν γενετικά την καφεΐνη πιο γρήγορα.

Φυσικά, ο καφές περιέχει πολλά περισσότερα εκτός από καφεΐνη.

Αυτά τα άλλα συστατικά μπορεί να είναι υπεύθυνα για την προστατευτική επίδραση που παρατηρήθηκε στη μελέτη του 2014.

Η κατανάλωση καφέ με καφεΐνη για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί επίσης να αλλάξει την επίδρασή του στη γλυκόζη και την ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Η ανοχή από τη μακροχρόνια κατανάλωση μπορεί να είναι αυτό που προκαλεί την προστατευτική επίδραση.

Μια πιο πρόσφατη μελέτη από το 2018 έδειξε ότι οι μακροχρόνιες επιδράσεις του καφέ και της καφεΐνης μπορεί να συνδέονται με τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης προδιαβήτη και διαβήτη.

Γλυκόζη και ινσουλίνη αίματος νηστείας

Μια άλλη μελέτη του 2004 εξέτασε μια “μεσαία” επίδραση σε άτομα χωρίς διαβήτη που είτε έπιναν 1 λίτρο κανονικού καφέ φίλτρου την ημέρα είτε απείχαν.

Στο τέλος της μελέτης τεσσάρων εβδομάδων, όσοι κατανάλωναν περισσότερο καφέ είχαν υψηλότερες τιμές ινσουλίνης στο αίμα τους.

Αυτό συνέβαινε ακόμη και όταν ήταν νηστικοί.

Εάν έχετε διαβήτη τύπου 2, το σώμα σας δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει αποτελεσματικά την ινσουλίνη για να διαχειριστεί το σάκχαρο στο αίμα.

Το φαινόμενο της “ανοχής” που παρατηρείται στη μακροχρόνια κατανάλωση καφέ χρειάζεται πολύ περισσότερο από τέσσερις εβδομάδες για να αναπτυχθεί.

Υπάρχει σαφής διαφορά στον τρόπο με τον οποίο τα άτομα με διαβήτη και τα άτομα χωρίς διαβήτη ανταποκρίνονται στον καφέ και την καφεΐνη.

Μια μελέτη του 2008 έβαλε τους συνηθισμένους καταναλωτές καφέ με διαβήτη τύπου 2 να παρακολουθούν συνεχώς το σάκχαρο στο αίμα τους ενώ έκαναν τις καθημερινές τους δραστηριότητες.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, φάνηκε ότι αμέσως μετά την κατανάλωση καφέ, το σάκχαρο στο αίμα τους εκτοξευόταν στα ύψη.

Το σάκχαρο στο αίμα ήταν υψηλότερο τις ημέρες που έπιναν καφέ απ’ ό,τι τις ημέρες που δεν έπιναν.

Υπάρχουν και άλλα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση καφέ που δεν σχετίζονται με την πρόληψη του διαβήτη.

Νεότερες μελέτες με ελεγχόμενους παράγοντες κινδύνου έχουν δείξει τα λοιπά οφέλη του καφέ. Σε αυτά περιλαμβάνεται η πιθανή προστασία από:

• τη νόσο του Πάρκινσον
• ηπατική νόσο, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του ήπατος
• ουρική αρθρίτιδα
• τη νόσο του Αλτσχάιμερ
• χολόλιθους

Αυτές οι νεότερες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι ο καφές φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο κατάθλιψης και να αυξάνει την ικανότητα συγκέντρωσης και καθαρής σκέψης.

Εάν δεν έχετε διαβήτη αλλά ανησυχείτε για την εκδήλωσή του, να είστε προσεκτικοί πριν αυξήσετε την κατανάλωση καφέ.

Μπορεί να υπάρχει θετική επίδραση από τον καφέ στην καθαρή του μορφή.

Ωστόσο, τα οφέλη δεν είναι τα ίδια για τα ροφήματα καφέ με πρόσθετα γλυκαντικά ή γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τα κρεμώδη, ζαχαρούχα ροφήματα που βρίσκουμε στις αλυσίδες καφέ είναι συχνά γεμάτα με ανθυγιεινούς υδατάνθρακες.

Είναι επίσης πολύ πλούσια σε θερμίδες.

Ο αντίκτυπος της ζάχαρης και των λιπαρών σε πολλούς καφέδες και ροφήματα εσπρέσο μπορεί να αντισταθμίσει το όφελος από τις όποιες προστατευτικές επιδράσεις του καφέ.

Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για τον καφέ και άλλα ροφήματα με ζάχαρη ή και τεχνητά γλυκαντικά.

Μόλις προστεθεί γλυκαντικό, αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Η κατανάλωση πολλών προστιθέμενων σακχάρων συνδέεται άμεσα με τον διαβήτη και την παχυσαρκία.

Η τακτική κατανάλωση ροφημάτων καφέ με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά ή ζάχαρη μπορεί να αυξήσει την αντίσταση στην ινσουλίνη.

Αυτό μπορεί τελικά να συμβάλει στην εμφάνιση διαβήτη τύπου 2.

Οι περισσότερες μεγάλες αλυσίδες καφέ προσφέρουν επιλογές ροφημάτων με λιγότερους υδατάνθρακες και λιπαρά.