Αλλεργία στο αγελαδινό γάλα

Η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα και τα συναφή γαλακτοκομικά προϊόντα επηρεάζει ένα στα πενήντα βρέφη και είναι κάτι διαφορετικό από τη δυσανεξία στη λακτόζη.

Πολύ λίγοι ενήλικες είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα.

Οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα μπορεί να είναι αλλεργικοί και στο γάλα άλλων ζώων, όπως της κατσίκας, του προβάτου και του βουβαλιού.

Τα συμπτώματα της αλλεργίας στο γάλα ποικίλλουν και κυμαίνονται από ήπιες αντιδράσεις έως σοβαρή αλλεργική αντίδραση (αναφυλαξία).

Ορισμένοι άνθρωποι εμφανίζουν τα συμπτώματα αμέσως, αλλά σε άλλους, τα συμπτώματα μπορεί να χρειαστούν χρόνο για να εκδηλωθούν.

Εάν πιστεύετε ότι εσείς ή το παιδί σας έχετε αλλεργία στο αγελαδινό γάλα, επισκεφθείτε το γιατρό σας για μια διάγνωση.

Για να αντιμετωπίσετε μια αλλεργία στο αγελαδινό γάλα, εσείς ή το παιδί σας πρέπει να αποφύγετε όλα τα τρόφιμα που περιέχουν γάλα (υπό αυστηρή ιατρική παρακολούθηση).

Μην αλλάζετε τη διατροφή του παιδιού σας χωρίς να συμβουλευτείτε το γιατρό, διαφορετικά το παιδί σας μπορεί να αντιμετωπίσει διατροφικές ελλείψεις.

Αλλεργία στο αγελαδινό γάλα στα μωρά

Η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα, που ονομάζεται επίσης αλλεργία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, είναι μία από τις πιο συχνές τροφικές αλλεργίες κατά την παιδική ηλικία.

Εκτιμάται ότι επηρεάζει περίπου το 7% των βρεφών κάτω του 1 έτους, αν και τα περισσότερα παιδιά την ξεπερνούν μέχρι την ηλικία των 5 ετών.

Η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα αναπτύσσεται συνήθως όταν το αγελαδινό γάλα εισάγεται για πρώτη φορά στη διατροφή του μωρού σας είτε με τη βρεφική τροφή είτε όταν το μωρό σας αρχίζει να τρώει στερεά τροφή.

Πιο σπάνια, μπορεί να επηρεάσει μωρά που θηλάζουν αποκλειστικά, επειδή το αγελαδινό γάλα από τη διατροφή της μητέρας περνάει στο μωρό μέσω του μητρικού γάλακτος.

Υπάρχουν 2 κύριοι τύποι αλλεργίας στο αγελαδινό γάλα:

• Άμεση αλλεργία στο αγελαδινό γάλα – κατά την οποία τα συμπτώματα συνήθως αρχίζουν μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος
• Καθυστερημένη αλλεργία στο αγελαδινό γάλα – κατά την οποία τα συμπτώματα αρχίζουν συνήθως αρκετές ώρες ή και ημέρες μετά την κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος.
  
  Αιτίες της αλλεργίας στο αγελαδινό γάλα

Η αλλεργία στο γάλα προκαλείται συνήθως από αλλεργία στο αγελαδινό γάλα, αν και ορισμένοι άνθρωποι είναι αλλεργικοί στο γάλα που προέρχεται από άλλα ζώα, όπως οι κατσίκες, τα πρόβατα και τα βουβάλια.

Σε όλες τις αλλεργίες, το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά σε μόρια που πυροδοτούν τις αλλεργίες (αλλεργιογόνα).

Το ανοσοποιητικό σας σύστημα παράγει αντισώματα που ανιχνεύουν το αλλεργιογόνο, προκαλώντας φλεγμονώδη αντίδραση και την απελευθέρωση μιας χημικής ουσίας που ονομάζεται ισταμίνη, και τα οποία αμφότερα προκαλούν τα αλλεργικά συμπτώματα.

Στην περίπτωση του γάλακτος, τα μόρια που πυροδοτούν την αλλεργία είναι δύο πρωτεΐνες του γάλακτος που ονομάζονται πρωτεΐνη ορού γάλακτος και καζεΐνη.

Εσείς ή το παιδί σας μπορεί να είστε αλλεργικοί σε μία από αυτές τις πρωτεΐνες ή και στις δύο.

Ορισμένες αντιδράσεις στο γάλα δεν προκαλούνται από αλλεργίες

Ορισμένοι άνθρωποι ενδέχεται να εμφανίσουν κάποια σωματική αντίδραση στο γάλα που να μην οφείλεται σε αλλεργία.

Εάν δεν διαθέτετε ένα ένζυμο που ονομάζεται λακτάση, το οποίο διασπά τη λακτόζη του γάλακτος, μπορεί να εμφανίσετε συμπτώματα που μοιάζουν με αλλεργία (διάρροια, εμετός, στομαχικός πόνος και αέρια).

Πρόκειται για δυσανεξία στη λακτόζη και διαφέρει από την αλλεργία στο γάλα, επειδή δεν περιλαμβάνει την αντίδραση του ανοσοποιητικού σας συστήματος σε κάποιο αλλεργιογόνο.

Συμπτώματα της αλλεργίας στο αγελαδινό γάλα

Τα συμπτώματα της αλλεργίας στο αγελαδινό γάλα μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε λίγα λεπτά ή αρκετές ημέρες μετά την κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος ή γαλακτοκομικών προϊόντων.

Η σοβαρότητα των συμπτωμάτων εξαρτάται από το άτομο και την ποσότητα αγελαδινού γάλακτος που καταναλώνει.

Τα συμπτώματα που μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωση μικρής ποσότητας γάλακτος είναι τα εξής

• υπερυψωμένα κόκκινα εξογκώματα στο δέρμα – κνίδωση
• κνησμώδες (φαγουρίζει), κόκκινο εξάνθημα του δέρματος που εκκρίνει υγρό ή σχηματίζει κρούστα – δερματίτιδα ή έκζεμα
• πρήξιμο του προσώπου
• συριγμός κατά την αναπνοή ή επίμονος βήχας
• εμετός
• διάρροια.

Εάν το παιδί σας είναι επιρρεπές σε σοβαρή αλλεργική αντίδραση στο γάλα, τα συμπτώματα αυτά μπορεί επίσης να εμφανιστούν πολύ γρήγορα.

Τα συμπτώματα που μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε λίγες ώρες είναι τα ακόλουθα:

• εμετός
• διάρροια
• εξανθήματα ή έκζεμα.

Τα συμπτώματα που μπορεί να εμφανιστούν εντός ημερών είναι τα εξής:

• έκζεμα
• διάρροια
• άσθμα.

Σοβαρή αλλεργική αντίδραση – αναφυλαξία

Μετά τα φιστίκια και τους ξηρούς καρπούς, το αγελαδινό γάλα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα που προκαλούν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις.

Η σοβαρή αλλεργική αντίδραση (αναφυλαξία) εγκυμονεί κινδύνους για τη ζωή.

Αναφυλαξία είναι η σοβαρή αλλεργική αντίδραση αιφνίδιας έναρξης που μπορεί να οδηγήσει στο θάνατο.

Τα συμπτώματα μιας σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης περιλαμβάνουν:

• αίσθηση θερμότητας, flushing (ερύθημα), κνησμός, κνίδωση, αγγειοοίδημα
• ναυτία, κοιλιακό άλγος, έμετο, διάρροια, δυσκαταποσία
• δύσκολη ή θορυβώδη αναπνοή
• πρήξιμο της γλώσσας
• αίσθημα λιποθυμίας, συγκοπή, προκάρδιο άλγος, αίσθημα παλμών, υπόταση
• πρήξιμο ή σφίξιμο του λαιμού
• δυσκολία στην ομιλία ή βραχνή φωνή
• σύγχυση, άγχος, κεφαλαλγία, σπασμούς
• συριστική αναπνοή ή επίμονο βήχα
• επίμονη ζάλη ή κατάρρευση
• ωχρότητα και χαλαρότητα σε μικρά παιδιά

Καταγραφή και παρακολούθηση των συμπτωμάτων σας

Κρατήστε ένα ημερολόγιο που περιγράφει τα συμπτώματά σας ή τα συμπτώματα του παιδιού σας και πότε και πού εμφανίζονται.

Το ημερολόγιο θα μπορούσε να περιλαμβάνει πληροφορίες σχετικά με το αν εμφανίζονται τα συμπτώματα:

• μέσα στο σπίτι σας, έξω από αυτό ή και τα δύο
• για μικρό ή μεγαλύτερο χρονικό διάστημα
• τη νύχτα, κατά τη διάρκεια της ημέρας ή όταν ξυπνάτε
• μετά την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου τροφίμου ή ποτού
• μετά τη λήψη ενός συγκεκριμένου φαρμάκου, είτε με συνταγή είτε χωρίς συνταγή
• μετά τη λήψη ενός φυτικού φαρμάκου.

Διάγνωση της αλλεργίας στο αγελαδινό γάλα

Εάν εσείς ή το παιδί σας έχετε αλλεργικά συμπτώματα, επισκεφθείτε τον οικογενειακό σας γιατρό, ο οποίος θα σας κάνει κάποιες ερωτήσεις σχετικά με τις αντιδράσεις που εκδηλώνετε.

Μπορείτε επίσης να συζητήσετε την καταγραφή των συμπτωμάτων σας.

Για τη διάγνωση της αλλεργίας σας, ο γιατρός σας μπορεί να σας παραπέμψει σε έναν ειδικό γιατρό, γνωστό ως αλλεργιολόγο ή κλινικό ανοσολόγο.

Αξιολόγηση των βρεφών για τα οποία υπάρχει υποψία αλλεργίας στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος (CMP) σύμφωνα με τα κριτήρια της ESPGHAN (European Society for Paediatric Gastroenterology Hepatology and Nutrition)

Εάν τα συμπτώματα εμφανίζονται αμέσως μετά την κατανάλωση ή γαλακτοκομικών προϊόντων, η αλλεργία μπορεί να είναι ευκολότερο να διαγνωστεί, ενώ τα συμπτώματα που αργούν να εμφανιστούν δυσκολεύουν τη διάγνωση.

Οι αλλεργιολόγοι χρησιμοποιούν διάφορες μεθόδους για την ανίχνευση μιας αλλεργίας, ανάλογα με τον τύπο της πιθανής αλλεργίας.

Για να εξετάσει μια αλλεργία, ο αλλεργιολόγος μπορεί να:

• να κάνει ένα δερματικό τεστ
• να κάνει μια εξέταση αίματος
• να σας ζητήσει να αποφύγετε προσωρινά όλα τα γάλατα ή τα προϊόντα που περιέχουν γάλα, και στη συνέχεια να επαναφέρετε το γάλα στη διατροφή σας  υπό αυστηρή ιατρική παρακολούθηση.

Θεραπεία για την αλλεργία στο αγελαδινό γάλα

Εάν εσείς ή το παιδί σας έχετε διαγνωστεί με αλλεργία στο γάλα, η θεραπεία περιλαμβάνει την πλήρη αποφυγή του γάλακτος ή των προϊόντων που περιέχουν γάλα.

Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο να επιτευχθεί.

Για να αποφύγετε το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων και αποφύγετε τρόφιμα όπως

• βούτυρο
• βουτυρόγαλα
• καζεΐνη και καζεϊνικό οξύ
• τυρί
• σοκολάτα
• αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα
• κρέμα γάλακτος
• παγωτό
• μαργαρίνες που περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα
• γάλα σε σκόνη
• ορό γάλακτος
• γιαούρτι

Εξαλείψτε το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή του μωρού ή του μικρού σας παιδιού μόνο υπό αυστηρή ιατρική παρακολούθηση.

Ο γιατρός  θα πρέπει να σας συμβουλεύσει σχετικά με τις πηγές αντικατάστασης του ασβεστίου και των πρωτεϊνών, που είναι ιδιαίτερα σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τα παιδιά.